Sarimsoqli non
Саримсоқли нонни тайёрлаш жуда тез ва осон, мазаси эса саримсоқни ҳуш кўрмайдиганларни ҳам бефарқ қолдирмайди. Саримсоқни пишириб олиш нонга ўзгача таъм ва маза берибгина қолмай балки хом саримсоқга ҳос бўлган ўткир ва бадбуй ҳидни ҳам кесади. Бу нонни ҳар қандай таом билан, айниқса суюқ овқат ёки салатлар билан истеъмол қилса бўлади.

 
 

Sirniki
Бу тез пишар ва жуда мазали таом «сирники» (рус: сырники) деб номланади. Kўпгина славян ошхоналарида учрайдиган бу таомни асосий масаллиғи пишлоқ эмас балки творогдир. Творог сўзи бизга рус тилидан кириб келган. Лекин қадимда руслар творогни «сыр» деб аташган. Кейинчалик бу сут махсулоти «творог» деган номни олиб, «сыр» сўзи эси биз хозирда билган пишлоқни англатишни бошлаган. Бошқа бир қатор славян тилларида творогни ҳали ҳам «сир» деб номлашади. Шунинг учун ҳам номи «сирники».

 
 

Draniki
Белорус ошхонасига мансуб бу таом драники деб номланиб, кўпинча қирғичдан ўтказилган картошка ва пиёз аралашмасидан тайёрланади. Ушбу таом жуда тез вақт ичида тайёр бўлади. Рецептга қўшимча сифатида киритилган ун, тухум ва гўшт қиймаси таомни янада тўйимлироқ бўлишини таъминлайди.

 
 

Frikadelkali sho'rva
Сувни қайнаш даражасига олиб келинг. Лавр барги ва таъбга кўра мурч ва туз солинг. Картошкани солиб, оловни ўрта даражагача пасайтиринг. Алоҳида товада сариёғни эритиб, пиёзни солинг. 1/4 - 1/3 чой қошик туз солиб, устини ёпиб, ўрта оловда 3-5 дақиқа давомида пиёз шаффоф рангга киргунча қовуринг. Сабзини солинг ва яна бир чимдим туз сепиб, устини ёпган ҳолда 2 – 4 дақиқа давомида қовуришда давом этинг. Тайёр бўлган аралашмани шўрвага қўшинг.

 
 










 
 

Охирги шарҳлар

Prev Next