Пазанда.уз

Aytishlaricha sabzili keksning asl vatani Italiya bo’lib, keyinchalik u Angliya, so’ng esa dunyoning boshqa mamlakatlarida ham ommalashgan ekan. Bu keks tarkibidagi sabzi uning mazasiga va ko’rinishiga o’zgacha tus beradi. Ko’pincha sabzili keks tarkibiga ta’bga qarab kokos, magiz, ananaslar ham solinishi mumkin.

Kartoshkalarni artib, qaynatib, pishirib olamiz.Tog'ralgan piyoz bilan qiymani qovurib olamiz va ta'bga ko'ra tuz solamiz. Pishgan kartoshkalarni pyure xoliga keltirib, un, tuxum, tuz, murch va mayonezlarni solib, aralashtiramiz. Pyureni yog'langan qog'ozga yoyib chiqamiz va rasmda ko'rsatilgandk ustidan qiymani solamiz. Qog'ozni ikki yonidan buklab pyureni ikki tarafini bir-biriga yopishtiramiz.Rulet ustiga  mayonez surtib, duxovkada 200 C darajada 20 daqiqa yoki usti qizarguncha pishiramiz.

Sumalak Markaziy Osiyo, Eron, Afg’oniston, Ozarbayjon va boshqa bir qancha mamlakatlarda an’anaviy hisoblangan va Navro’z bayrami bilan uzviy bo’g’liq taomdir. Asrlar davomida katta qozonlarda tayyorlanib kelgan bu taomni uy sharoitida ham pishirsa bo’ladi. Taqdim qilinayotgan resept bir necha marta tajridaban o’tgan bo’lib, sizga sumalakni uy sharoitida tayyorlashda qo’l keladi. Urinib ko’ring! Bu yil o’xshamasa, yanagi yil albatta o’xshaydi!

Chechen oshxonasiga mansub bu ajoyib qovoqli nonchalar "xingalsh" deb nomlanadi. Oddiy bug'doy uni yoki makkajo'xori unidan tayyorlanib, ichiga qovoq solinadi. Xingalsh nonchalari juda mazali va mayin ta'mga ega bo'lib, qovoni sevuchalarga aniqsa ma'qul keladi.